Najbolji posni recepti za pravoslavni post

Kada počinje post, mnogi se pitaju šta mogu da jedu bez kršenja postnih pravila. U ovom članku ćemo podeliti najbolje proverene posne recepte koji će vam olakšati ishranu tokom posta.

Osnove posne ishrane

Posna hrana isključuje sve proizvode životinjskog porekla - meso, mleko, jaja, sir i druge mlečne proizvode. Dozvoljeno je:

• Povrće i voće
• Žitarice i mahunarke
• Riba (samo u određene dane)
• Biljna ulja (osim sredom i petkom)
• Orašasti plodovi i semenke

Posne palačinke koje se ne lepe

Savet za savršene posne palačinke:

• Koristite dobro zagrejan tiganj (najbolje keramički)
• Temperatura treba da bude srednja
• Čekajte da se ivice same odvoje od tiganja pre okretanja
• Testo za posne palačinke treba duže da se peče

Mesto ulja možete koristiti pčelinji vosak za podmazivanje tiganja tokom posta na vodi.

Posni rižoto od lignji

Sastojci:

• 500g očišćenih lignji
• 2 glavice crnog luka
• 2 čena belog luka
• 1 veza peršuna
• 2.5 šolje pirinča

Priprema:

1. Na ulju od masline propržiti crni i beli luk sa peršunom
2. Dodati lignje i kratko propržiti
3. Naliti vodom da ogreznu
4. Kuvali najmanje pola sata da lignje ne ostanu "gumenaste"
5. Dodati pirinac i naliti još vode
6. Kuvati na tihoj vatri dok pirinač ne bude mekan

Proverene posne torte

Čokoladna posna torta

Sastojci za kore:

• 250g meda
• 250g šećera
• 100g čokolade za kuvanje
• 400ml gazirane vode
• 100ml ulja
• 300g mlevenih oraha
• 25 kašika brašna
• 1 kašičica sode bikarbone

Priprema:

1. Med i čokoladu otopiti na tihoj vatri
2. Dodati gaziranu vodu, ulje, šećer, orahe, brašno i sodu bikarbonu
3. Podeliti na 3 dela i peći u plehu 40x25cm na 180°C

Voćna posna torta

Sastojci:

• 150g margarina
• 150g šećera u prahu
• 180g meda
• 5 kašika kisele vode
• 500g brašna
• 1 kesica praška za pecivo
• 500g smrznutog voća

Fil se pravi od pudinga od vanile, margarina i šećera u prahu.

Posni medenjaci

Recept za ukusne posne medenjake:

• 2 kašike meda
• 5 kašika šećera
• 100ml ulja
• 100ml vode
• 350-400g brašna
• 1 kašičica cimeta
• 1/2 kašičice sode bikarbone
• 1/2 kašičice praška za pecivo

Voda, ulje i med se zagrevaju dok se med ne otopi, pa se mešaju sa ostalim sastojcima. Peći na 180°C 15-20 minuta.

Posni slatkiši

Voćne salame

Potrebno:

• 100g suvih smokvi
• 100g suvih šljiva bez koštice
• 100g urmi bez koštice
• 100g oraha
• 100g šećera u prahu + još za valjanje
• Sok od 1 limuna

Susamke

Priprema:

1. 150g susama pržiti na suvo dok ne porumene
2. Dodati 200g ratluka od vanile
3. Mešati dok se ratluk ne rastopi
4. Oblikovati u rolade i seći na kružiće

Posna slana jela

Mediteranske lignje u rerni

Sastojci:

• 2 pakovanja smrznutih lignji
• Krompir
• Crni luk
• Praziluk
• Masline
• Začini po ukusu

Sve izmešati sa maslinovim uljem i peći oko sat vremena na 200°C.

Posna ruska salata

Potrebno:

• 1kg oslića
• 1kg šargarepe
• 1kg krompira
• 2 tegle kiselih krastavaca
• 400g graška
• 800g posnog majoneza
• 1 čašica senfa

Saveti za post

• Za podmazivanje tiganja koristite pčelinji vosak ili minimalno ulja
• Kiselu vodu možete koristiti umesto obične za testo
• Proveravajte sastojke - mnogi proizvodi sadrže mlečne proteine
• Fokusirajte se na sveže namirnice umesto na preradjenu hranu
• Post nije samo ishrana - važna su i čista srca i misli

Često postavljana pitanja

Da li je vegeta posna?

Vegeta nije posna jer sadrži jaja. Mnogi proizvodi koji se reklamiraju kao posni zapravo nisu.

Da li puding može da bude posan?

Većina pudinga nije posna jer sadrži mlečne proteine. Proverite sastav ili pravite puding od biljnog mleka.

Šta može da se jede na vodi?

Na vodi se može pripremiti skoro svako jelo - od pasulja i boranije do testenina i pita, samo bez dodatka ulja.

Nadam se da će vam ovi recepti i saveti pomoći da lakše prebrodite post. Srećan post i priprema za svečane dane!