1. Danska salata

Osvežavajuća salata sa povrćem, testeninom i parizerom.

Sastojci:

• 450 g smrznutog graška i mrkve
• 200 g testenine
• 400 g parizera
• 1 kiseli krastavac
• 200 g majoneze
• 1 jogurt
• 1 kašika soka od limuna
• 1/2 kašičice soli
• malo bibera
• 1/2 kašičice šećera
• malo peršuna, kopra i vlašca
• 2 tvrdo kuvana jaja
• 2 čvrsta paradajza
• 1 luk

Priprema:

Smrznuti grašak i mrkvu kuvamo 6 minuta na blagoj vatri, ocedimo i ohladimo. Testeninu skuvamo u slanoj vodi, pazimo da ostane čvrsta, operemo hladnom vodom i ocedimo. Parizer i krastavac isečemo na kocke, luk na sitne komadiće. Majonezu pomešamo sa jogurtom, dodamo začine i sve sastojke spojimo. Ostavimo da odstoji 30 minuta. Jaja isečemo na ploške, paradajz na osmine i time ukrašamo gotovu salatu.

2. Salata od krastavaca sa jogurtom

Brza i jednostavna salata koja se može poslužiti odmah.

Sastojci:

• 1 kg svežih krastavaca
• 1 čen belog luka
• malo soli i bibera
• mlevena crvena paprika
• 100 ml kisele pavlake
• 100 ml jogurta

Priprema:

Krastavce očistimo od semena i isečemo na tanke komade. Posolimo, pobiberimo i dodamo beli luk. Kiselu pavlaku pomešamo sa jogurtom i prelijemo preko krastavaca. Dobro promesamo i ukrasimo crvenom paprikom. Salatu možemo poslužiti odmah.

3. Carska salata

Izbirljiva salata sa posebnim ukusima.

Sastojci:

• 1/4 mekane zelene salate
• 1 žumanjak
• 1 kašičica senfa
• 1 kašičica octa
• 1 kašičica worcester umaka
• 2 fileta sardela
• 1 čen belog luka
• 25 ml maslinovog ulja
• so i biber
• 50 g parmezana
• 1 komad hleba

Priprema:

Salatu natrgamo na manje komade. Ostale sastojke (osim parmezana i hleba) mikserom pretvorimo u umak i prelijemo preko salate. Hleb iseckamo na kockice i popržimo. Parmezan narendamo i zajedno sa hlebom pospemo po salati.

4. Salata od graha i tune

Proteinska bomba idealna za lako veče.

Sastojci:

• 1 konzerva crvenog ili smeđeg graha
• 1 konzerva tune u maslinovom ulju
• 1 mala konzerva kukuruza
• 25 dag malog paradajza
• mladi luk
• 1 feferon
• 1/2 limuna
• začini po ukusu

Priprema:

Grah operemo mlakom vodom, dodamo komadiće tune i maslinovo ulje. Kukuruz ocedimo, paradajz, luk i feferon sitno iseckamo. Sve zajedno pomešamo, dodamo so, biber i sok od limuna. Ostavimo 1-2 sata na hladnom mestu pre serviranja.

5. Sredozemna salata

Eksplozija ukusa inspirisana mediteranskom kuhinjom.

Sastojci (za 4 osobe):

• 1 mali crveni luk
• 100 g šampinjona
• 1 čen belog luka
• 2 zrela paradajza
• 1 krastavac
• 100 g suve salame
• 1 glava salate
• 6 kašika maslinovog ulja
• 2 snita belog hleba
• 2 kašike vinskog octa
• so i biber
• 100 g feta sira
• bosiljak

Priprema:

Luk i gljive očistimo i iseckamo na tanke pločice. Beli luk sitno iseckamo. Paradajz i krastavac isečemo na komade, salamu na trake. Salatu razdvojimo na listove, operemo i osušimo. Na tiganju propržimo luk, gljive i beli luk. Hleb isečemo na kockice i popržimo. Od ulja, octa, soli i bibera napravimo preliv. Sve sastojke pomešamo u velikoj posudi, prelijemo prelivom i poslužimo.

Shopska salata

Klasična osvežavajuća kombinacija paradajza, krastavca, crnog luka, paprike i sira. Može se dodati i maslinovo ulje, masline, peršun i magdanoz po ukusu.

Tarator

Sitno seckani sveži krastavci pomešani sa belim lukom, maslinovim uljem i začinima, preliveni kiselim mlekom, pavlakom ili jogurtom. Savršen za vruće letnje dane.

Salata od kuvanih jaja i krompira

Kuvana jaja, krompir i trapista sir rendamo i slažemo u slojeve sa pavlakom i majonezom. Sočna i ukusna kombinacija.